Die Lage des Gebiets der Vier Flüsse im Herzen Kroatiens an der Kreuzung der Wege – der Straßen, die zum Adriatischen Meer führen, bedingte einen Jahrhunderte andauernden Austausch zwischen unterschiedlichen Kulturen, die den heutigen Generationen unter anderem auch zahlreiche und beneidenswerte Rezepturen hinterließen, nach denen in alten, aber auch in nicht so fernen Zeiten verschiedene Spezialitäten vorbereitet wurden.